اشتراک محصول...

پودر هسته زیتون

توضیحات فروشنده
پودر هسته زیتون از آسیاب کردن و خشک کردن هسته‌های جدا شده از میوه زیتون در کارخانه‌های روغن‌کشی به دست می‌آید. این محصول معمولاً به دو صورت کلی وجود دارد:

تفاله زیتون (olive cake): که شامل پوست، گوشت باقی‌مانده و هسته خرد شده است.
پودر هسته خالص: که تنها از بخش چوبی هسته تشکیل شده و کاملاً آسیاب شده است.

ترکیبات پودر هسته زیتون بسته به روش روغن‌کشی و واریته زیتون متغیر است، اما به طور میانگین دارای مشخصات زیر است:

ماده مغذی	درصد تقریبی	توضیحات
ماده خشک (dm)	۹۰-۹۵٪	رطوبت بسیار پایین که مانع فساد می‌شود.
فیبر خام (cf)	۴۰-۵۵٪	بسیار بالا؛ منبع فیبر برای نشخوارکنندگان.
پروتئین خام (cp)	۳-۵٪	بسیار پایین؛ به عنوان منبع پروتئین نباید روی آن حساب کرد.
چربی (ee)	۲-۶٪	اگر کاملاً روغن‌کشی شده باشد کم است، اما در تفاله بیشتر است.
انرژی قابل متابولیسم	متوسط	به دلیل فیبر بالا، انرژی آن برای تک‌معده‌ای‌ها محدود است.