تفاله گوجه

توضیحات فروشنده

تفاله گوجه‌فرنگی (tomato pomace) یکی دیگر از اقلام خوراکی “ارزان‌قیمت اما باارزش” در جیره دام و طیور است. این محصول که ضایعات کارخانه‌های تولید رب، سس و آب‌گوجه است، ترکیبی از پوست، دانه (هسته) و مقدار کمی گوشت گوجه‌فرنگی می‌باشد. تفاله گوجه به دلیل داشتن دو ویژگی مهم «پروتئین نسبتاً خوب» و «الیاف (فیبر) بالا»، جایگاه ویژه‌ای در تغذیه نشخوارکنندگان دارد. آنالیز و ارزش غذایی تفاله گوجه برخلاف تصور عمومی که فقط “تفاله” است، مواد مغذی قابل توجهی دارد. ارزش غذایی آن بسته به روش فرآوری کارخانه (میزان پوست نسبت به دانه) متفاوت است، اما به‌طور میانگین: پروتئین خام: بسیار خوب (بین ۲۰ تا ۲۴ درصد در ماده خشک). بیشتر این پروتئین در دانه‌های گوجه نهفته است. کیفیت اسیدهای آمینه آن (مثل لیزین) نسبت به غلات بالاتر است. چربی (روغن): دانه‌های گوجه حاوی ۱۰ تا ۱۵ درصد روغن هستند. این چربی منبع انرژی است و اسیدهای چرب غیراشباع (مفید) دارد. فیبر (الیاف): بسیار بالا. پوست گوجه منبع غنی فیبر است که برای کارکرد شکمبه حیاتی است، اما قابلیت هضم کلی جیره را کمی پایین می‌آورد. لیکوپن (رنگدانه): رنگ قرمز تفاله ناشی از آنتی‌اکسیدان قوی “لیکوپن” است که برای سلامت دام و تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید است.